百姓彩票可靠吗

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                智匯科技 食安專家 全國服務熱線:

                食品企業檢測方案

                湯圓質量快速檢測產品方案
                時間:2015-02-27 16:02:34 作者: 來源:北京百姓彩票app科技有限公司 點擊:813次

                馬上就要到羊年的元宵節了,湯圓是元宵節的特々色食品,大街小巷、大小超市也早就備足了湯圓,做好了宣傳,等待著消費者的購買,但是我們在享受美味的同時也必須要關註一下湯圓的質量問題,否則吃不■出美味,恐怕會吃出健康問題。

                除了現做的湯圓,恐怕我們更常見的是速凍湯圓了,現在湯圓□的種類也很多,果仁的、水果的等等,滿足了消費者︻多種口味的需求。從制作到銷售再到消費者的購買食用這一系列過程中,湯圓原材料的質量,加□ 工過程中的環境衛生條件,儲運過程中的條件,銷售過程中的各項衛生條件,都將對湯圓的質量造成影響。湯圓中常見檢測項→目主要有:黃曲黴毒※素B1、揮▂發性鹽基氮々、酸價、過氧化值、鉛、總砷、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、黴菌等。

                質量隱患

                如果速凍湯圓質量不達標,就容易給人體健康構成威脅,下面分別介紹一下主要▲檢測項目不達標帶來的健康隱患,1.黃曲黴毒素B1,湯圓是糧食制品,而黴變的糧食、谷物中容『易產生黃曲黴毒素,常見的是黃曲黴毒素B1,長期低劑量攝入黃曲黴◥素可導致胃腺、腎、乳腺、卵巢、小腸等部位的腫瘤,對人肝臟組織有破壞作用,還有可能引發肝癌甚至死亡。2.揮發▓性鹽基氮,揮發性鹽基氮是指動物性食品在酶和細菌的作用下,在腐敗過程中,蛋白質分解而產生氨以及胺類等∮堿性含氮物質,此類物≡質具有揮發性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸。3.酸價,由於湯圓餡料無論是采用肉類、堅果,還是調味過程使用食用油,都有油脂成分,酸價是油脂酸敗的指標, 油脂酸敗不僅使油◥脂出現哈喇味,長期食用會使體內多種酶失去活動,還會油脂中的◢營養價值,使蛋白質、氨基酸不能溶解。4.過氧化值,湯圓餡料中的油脂在酸敗過程中還會產生過氧化物,其中氫過氧化物可╳以破壞細胞膜結構,導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高酸價和過氧化值的油脂對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。5.鉛,鉛是常∩見的食品質量檢測指標,代表了♂食品被鉛汙染的程度,鉛容易導致幼兒智能發育障礙,行為異常,神經機能障礙,神經麻痹,肢體乏力、便秘、貧血等。6.總砷,砷也是食品質量常見檢測指標,長期過量攝入砷容易導致皮膚色素沈積、角質化等。

                微生∏物指標主要有:1.菌落總數,菌落總數是表示食品被細菌汙染的程度,菌落總數超標容易導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。2.大腸菌群,大腸菌群是一組與糞便汙染有關的細菌,比如在食品加工過程中使用▽了受到大腸菌群汙染的食材或水,就容易導致大腸菌群↘超標,大腸菌群超標也容易導致腹瀉等癥狀。3.沙門氏菌,沙門氏菌是易汙染食品的致病菌之一,沙門氏菌不得檢出,否則容易導∑致腦膜炎、腎炎、關節炎、骨髓炎等。4.誌賀氏菌,誌賀氏菌也是食品常檢的致病菌之一,容易導致腹瀉、痢疾等。5.金黃色葡萄球菌,金黃色葡萄球△菌也是食品中常檢的致病菌之一,容易導致←嘔吐等癥狀。

                檢測產品

                百姓彩票app是一家專註食品安全檢測產品研發和生產的高新技術企業,根據速凍湯圓企業的相關檢測需求,特提●供如下檢測產品,供有需要的企業進行選購。

                編號

                檢測項目

                檢測產品

                1

                酸價

                食用油酸價速測盒

                2

                過氧化值

                PCS食用油檢測儀

                3

                揮發性鹽基氮

                ZYD-FBR病害肉快速檢測儀

                4

                重∞金屬鉛速測盒

                ZYD-FZJ重金屬◥檢測儀

                ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀

                SMART-01F(A)多功能食品安全檢測儀

                SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀

                ZYD-F10食品安全快速檢☆測儀(12通道)

                ZYD-F-L36食品安全快速檢測儀(36通道)

                PCS多功能食品檢測儀

                5

                砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

                砷、汞速測盒

                ZYD-FZJ重金屬檢測儀

                ST-1/As砷檢測儀

                6

                黃曲黴毒素B1

                黃曲黴毒素B1速測卡

                黃曲黴毒素B1ELISA速測卡

                黃曲黴毒素B1膠體金卡

                黃曲黴毒素B1速測盒

                7

                大腸菌群

                ZYD-WSW食品微↘生物檢測箱

                8

                菌落總數

                ZYD-WSW食品微生物檢測箱

                9

                致病菌

                ZYD-WSW 食品微生物檢測箱


                本文關鍵詞:

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