百姓彩票苹果下载安装

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                智匯科技 食安專家 全國服務熱⌒ 線:

                食藥監督檢測方案

                肉及肉制︾品質量控制快速檢測√產品方案
                時間:2014-07-30 17:03:38 作者:管理員 來源:北京百姓彩票app科技有限公司 點擊:981次

                福喜過期肉事件的曝光不亞於在食品行業引發了一場地震,其波及面之①廣,影響範圍之大是始料未及的。首先福喜與麥當勞ㄨ近60年的合作關系可能由此終結,美國福喜公司在處理中國上海福喜事件中的態度讓人不能信服,與上海福喜合作過的中外企▓業紛紛中槍,各企業相繼解除♂與福喜的合作,急於Ψ撇清與福喜的聯系,中國食品監督監管部門在事件曝光以前多年未檢測出問題肉的事實,讓人們對我國食品質量監督監管部門再次○失望至極。

                任何食品都有相應的↘保質期,超過保⊙質期,食品極易腐敗變質,此次曝光的福喜過期肉也不例外,肉類食品腐敗變質的原因主要有以下三個〓方面:

                1.肉本〗身的組成與性質;肉含有機的營養物質「和水份,在適宜的環境☆條件下,即使內無細菌存在,由於其本身所含酶々的作用。肉不斷進行生物化學變化,如肉類的◢屍僵和自溶、自溶@ 使蛋白質分解出硫化氫和硫醇,可與血紅蛋白結合成硫化血紅蛋白產生暗綠色,內臟的自溶比肌肉更快。

                2.環境因素;如↑一定的溫度、濕度、陽光和空氣等也在促進肉■類食品衛生各ζ種變化上起著重要作用。肉類在生產加工和保藏條件不良時,也會引起腐敗。

                3.微生物ㄨ的汙染:微生物的汙染:是∞引起肉類食品腐敗變質的主要因素,以非致病菌︻為主,黴菌和酵母菌次之,這些微生物在肉類存放的流通過程中通過水、土壤、空氣、用具、器皿、動物和人而汙染肉類,在適宜的〇環境條件下,大量繁殖,使肉類發生一系列復雜變化,使肉類食品腐敗』變質。

                肉類腐敗雖然從外觀及氣味可以感覺到,但是被曝光的肉類食品安全事件,一般會將過期→、變質肉經過一番處理,其外觀和氣味都↙被掩蓋,僅靠外觀和氣味難以辨認,另外除了肉類腐敗導致的食品安全問題,還存在其他方面的食安隱患,比如動物養殖過程中不按規定適用獸藥或∑使用違禁藥品,會造成獸藥在肉及肉☉制品中的殘留,另外加工」成肉制品及儲運、銷售過程中有可能過量使用食品添加劑或違法使用非食用物質,或者是儲存不當易造『成肉類食品受到微生物汙染等,這些隱患都會對廣大消◥費者的身體㊣ 健康構成威脅。為了能更好監督肉及↑肉制品質量,形成全社會人人監督的氛圍,使問題食品無處藏★身,現根據肉及肉制品常♀見的隱患提出檢測產品方案,供企事業單位△、檢測機構、家庭選購,具體檢測項目及檢測產品詳情見表1,表中所列出的食品範圍中的肉主要主要是指∮畜禽肉而不包括水產品的肉類。


                表1.家庭肉及肉制品質量〓快速檢測產品方案

                類別

                檢測項目

                適用範圍

                檢測產品

                常規

                病害肉

                病害肉速↘測盒

                病害肉快速檢測儀ZYD-FBR

                新鮮度

                畜肉和水產品鮮度檢測儀

                肉類新鮮度速測№盒

                微生物

                肉及肉制品

                ZYD-WSW食品微生物檢測∮箱

                水分

                肉類水分速測儀ZYD-1

                食品安全檢測◥箱(註水肉檢測試紙)

                色素

                肉及肉制品

                食品安全檢測箱(肉制品∴中色素含量速測盒)

                亞硝酸鹽

                肉制品

                亞硝酸鹽速測◢盒

                硝酸鹽

                肉制品

                硝酸鹽速測管

                瘦肉精

                鹽酸克倫╳特羅

                肉及肉制品

                鹽酸克倫特羅速測▓卡

                鹽酸克倫特羅ELISA檢ㄨ測試劑盒

                萊克多』巴胺

                肉及肉制品

                萊克多巴胺速測卡

                萊克多巴胺ELISA檢測試劑¤盒

                沙丁胺醇

                肉及肉制品

                沙丁胺醇速測卡

                沙丁胺醇ELISA檢測試劑※盒

                瘦肉精

                肉及肉制品

                瘦肉精多合一ELISA檢測試◥劑盒☆(進口)

                獸藥殘留快速檢測儀ZYD-SC96

                喹乙醇

                喹乙醇代謝▽物

                肉及肉制品

                喹乙醇代謝物ELISA檢測∏試劑盒

                抗生素-硝基呋〖喃類

                呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮

                肉及肉制品

                呋喃唑酮ELISA檢測試劑盒「

                呋喃唑酮膠體金卡

                呋喃西林ELISA檢測試劑盒

                呋ω 喃西林膠體金卡(進口)

                呋喃它酮ELISA檢測試劑盒(進口)

                呋喃它酮膠體金卡(進口)

                呋喃妥因ELISA檢測試劑盒(進口)

                呋喃妥因膠體金卡(進口)

                抗生素-磺胺類

                磺胺二△甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺○胺對甲氧嘧啶磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺嘧啶磺胺地辛磺胺甲噁唑磺胺氯噠嗪磺胺喹惡

                肉及肉制品

                磺胺多殘留ELISA檢測試劑盒

                磺胺多殘留膠體金卡(進口)

                抗生素-喹諾酮類

                恩諾沙星、環丙沙星

                肉及肉制品

                氟々喹諾酮總量ELISA檢測試劑盒

                恩諾沙星ELISA檢測試劑盒

                環丙沙星ELISA檢測試劑盒

                喹諾酮類膠體金卡

                抗生素-大環內酯類

                泰樂菌素

                肉及肉制品

                泰樂菌素ELISA檢測試劑盒

                抗生素-四環素類

                四環素、金黴素、土黴素

                肉及肉制品

                四環素類ELISA檢測試劑盒

                其他

                氯黴素、鏈黴素、慶大黴素

                肉及肉制品

                鏈黴素ELISA檢測試劑盒

                慶大黴素ELISA檢測試劑盒

                氯黴素ELISA檢測試劑盒

                氯黴素ELISA檢測試劑盒(進口)

                氯黴素膠體金卡(進口)



                本文關鍵詞:肉類檢測 肉制品檢測

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